膨化大豆的使用
英美尔官网-专注草食动物营养 羊饲料|牛饲料|兔饲料|驴饲料|预混料| / 2016-02-22
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大豆蕴藏着极其丰富的营养物质,但由于生大豆内含有许多抗营养因子,如胰蛋白酶抑制因子、尿素酸、血球凝集素等不利于动物消化吸收的成分,所以不能直接用来饲喂动物。所谓的膨化全脂大豆是将大豆经膨化机加工而得到的产品。
膨化大豆是将大豆用膨化机进行膨化处理而成。膨化机的高温、高压、高剪切力的作用使大豆细胞壁破裂,增加其营养利用价值,尤其是提高了油脂的利用率。自豆粕进入机膛到挤出成品不到30s,在加工过程中最后的熟化温度可达到摄氏130~145℃。这个温度足以破坏抗营养因子,如胰蛋白酶抑制因子、尿素酶、血球凝集素等不利于动物消化的成分。同时又因最高温仅持续5~6s,也不会降低氨基酸的利用价值,因此膨化大豆具有以下特点:
1、蛋白质:膨化全脂大豆的蛋白质含量在38%以上,据报道,膨化全脂大豆的综合氨基酸消化率为92.5%;赖氨酸的消化率为90.6%,均高于豆粕。
2、油脂:膨化全脂大豆所含的油脂,不仅消化率高,而且还含有丰富的磷脂、维生素E、亚麻仁酸、苏子油酸,而脂肪酸和脂酸氧化酶已被破坏。
3、热能:膨化全脂大豆含有极高的热能,这是因为油脂从细胞中完全释放出来,油脂的消化率高,含有丰富的不饱和脂肪酸。
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